Ares de Medeiros tenta retratar as correntes migratórias de avos que todos os anos passam por esta herdade.
Este vinho foi produzido a partir das castas Aragonez, Touriga Nacional e Syrah com uvas próprias, apanhadas a mão. Após a vinificação cuidada estagiou em barricas de carvalho frances.
ORIGEM
- PRODUTORHerdade de Medeiros
- REGIÃOAlentejo
- SOLOSolos sedimentares magnesianos, com textura que varia de franco-arenosa a argilo-limosa.
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CASTAS
- UVASAragonez, Touriga Nacional e Syrah.
- SAFRA2014
- GUARDA7 a 8 anos
ELABORAÇÃO
- VINIFICAÇÃOColheita manual. Inoculação com leveduras selecionadas. Fermentação prolongada e maceração em cubas de inox. Envelhecido por 6 meses em barricas de carvalho francês.
- ESTABILIZAÇÃO-
- TEOR ALCOÓLICO14,0%
PROVA
- COLORAÇÃOCor rubi brilhante.
- AROMAMuito aromático, com notas de especiarias e frutos vermelhos.
- PALADARRobustez equilibrada. Agradável e fresco na boca, com taninos ainda presentes.
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harmonização
Bife de tira, costela assada e outrass carnes com gordura.
